'تغذیه ناسالم' مهمترین علت مرگ مردم ایران است


"۵۲ درصد علل مرگ و میر ناشی از چهار بیماری شایع، سرطان، دیابت نوع دوم، بیماری‌های قلبی و عروقی و بیماری های مزمن تنفسی، هستند که مصرف زیاد چربی، شیرینی و نمک، مصرف کم فیبر، میوه و سبزی و مصرف الکل علل اصلی آن است."

'تغذیه ناسالم' مهمترین علت مرگ مردم ایران است

وزارت بهداشت می‌گوید تغذیه ناسالم مهمترین عامل بیماری و مرگ در ایران است.
به گفته دکتر علی اکبر سیاری معاون وزیر بهداشت ، "در رتبه‌بندی عوامل خطر بیماری‌ها، رژیم غذایی نامطلوب در صدر قرار دارد."
دکتر زهرا عبداللهی، مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت هم گفته است: "بر اساس مطالعات ۴۴ درصد مرگ و میر افراد زیر ۷۰ سال و ۴۸ درصد مرگ افراد بالای ۷۰ سال با تغذیه ناسالم مرتبط است."
"۵۲ درصد علل مرگ و میر ناشی از چهار بیماری شایع، سرطان، دیابت نوع دوم، بیماری‌های قلبی و عروقی و بیماری های مزمن تنفسی، هستند که مصرف زیاد چربی، شیرینی و نمک، مصرف کم فیبر، میوه و سبزی و مصرف الکل علل اصلی آن است."
او همچنین گفت " چاقی، کم‌تحرکی و تغذیه ناسالم علل اصلی پنج بیماری از هفت بیماری فشارخون، چربی و قند خون بالا، بیماری های ناشی از مواد دخانی است."
به گفته دکتر عبداللهی "در دنیا ثابت شده است که با تغذیه سالم می توان از ۸۰ درصد بیماری‌های قلبی و ۳۰ درصد سرطان‌ها پیشگیری کرد."

مصرف زیاد نمک یکی از خطرناک ترین فرهنگ های بد غذایی در ایران است

دکتر سیاری در کنار تغذیه ناسالم، کم‌تحرکی را هم به عنوان یکی از مهمترین عوامل بیماری‌زا در ایران ذکر کرد و گفت: "۱۹ میلیون ایرانی کم‌تحرکی دارند که باید با روزانه ۳۰ دقیقه پیاده‌روی آن را جبران کنند."

مصرف سرانه مردم ایران                 میزان مطلوب

نمک ۴۶ گرم                              ۳۵ گرم
قند ۶۶ گرم                                ۴۰ گرم
میوه ۲۱۲ گرم                            ۲۸۰ گرم
سبزی ۲۲۸ گرم                          ۳۳۰ گرم
شیر ۱۹۰ گرم                            ۲۵۰ گرم

بنا بر آمار وزارت بهداشت ، مصرف نمک در ایران دو برابر استاندارد جهانی است. نمک هم موجب افزایش سدیم بدن و فشار خون شده و هم به دلیل دفع ادراری کلسیم موجب پوکی استخوان می‌شود.
متوسط مصرف نمک برای افراد زیر ۵۰ سال روزانه ۵ گرم و برای افراد بالای ۵۰ سال ۳ گرم باید باشد.

نمک در مواد غذایی

سیصد گرم نان ۵ گرم
شصت گرم پنیر ۲ گرم
صد گرم چیپس ۲.۷ گرم
یک برش پیتزا ۴ گرم
ده دانه زیتون یک گرم
سه برش کالباس ۴.۵ گرم
صد گرم سوسیس ۲ گرم
صد گرم پفک ۲.۷ گرم
صد گرم همبرگر ۲.۲
صد گرم سیب زمینی سرخ کرده ۳ گرم

مردم ایران به طور متوسط ۴۲ لیتر نوشابه گازدار مصرف می‌کنند که این نوشابه ‌ها علاوه بر قند، به دلیل اسید سولفوریک بالا مانع جذب کلسیم و پوکی استخوان می‌شوند.


برخی از توصیه‌های دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت ایران به مردم

کاهش کالری دریافتی؛ دریافت انرژی روزانه در ایران ۷۱ کیلوکالری بالاتر از مقدار توصیه شده است
توقف مصرف روغن های جامد و نیمه جامد به دلیل بالا بودن اسیدهای چرب ترانس که موجب افزایش LDL (چربی مضر) و کاهش HDL (چربی مفید) می‌شوند
کمتر از ۱۰ درصد انرژی روزانه از قند تامین شود
پرهیز از مصرف سوسیس و کالباس، مصرف روزانه ۵۰ گرم سوسیس و کالباس سرطان‌زا است
مصرف روزانه ۴۰۰ گرم میوه و سبزی
پیاده روی تند هر روز ۳۰ دقیقه
افزایش دریافت فیبر با مصرف غلات، نان‌های سبوس‌دار، سبزی، میوه‌ و حبوبات
کاهش مصرف فست فود به دلیل اسید چرب ترانس بالا
مصرف گوشت سفید یعنی مرغ و ماهی
پرهیز از خوردن قسمت‌های پرچربی مرغ مثل پوست و بال
کاهش مصرف گوشت قرمز به هفته‌ای دوبار
کاهش مصرف غذای کنسرو
طعم دادن به غذا با آبلیموی طبیعی، سیر، پیاز و ادویه

تجویز داروی فشار خون نیاز به بازنگری دارد تجویز داروی فشار خون نیاز به بازنگری دارد
'دزد کاندوم' در آلمان کشته شد 'دزد کاندوم' در آلمان کشته شد